Hollandia a világ egyik legismertebb sajtkészítő nemzete. A holland sajtok krémes állagukról, jól szeletelhetőségükről és kiváló érlelhetőségükről híresek. A legismertebb a Gouda, de számos más különleges fajta is létezik.
🧀 Gouda
A legismertebb holland sajt.
- Fiatalon lágy, enyhén édeskés
- Hosszabb érlelés után keményebb, karamellás, diós ízű
- Kiváló szendvicsbe, főzéshez és sajttálra
🧀 Edam (Edami)
Gömb alakú, piros viaszbevonattal.
- Enyhébb, kevésbé zsíros
- Jól szeletelhető
- Hidegtálakhoz ideális
🧀 Maasdam
Nagy lyukakkal rendelkező, enyhén édeskés sajt.
- Az ementálihoz hasonló
- Jól olvad
- Szendvicsekhez és melegételekhez kiváló
🧀 Leyden (Leidse kaas)
Köményes, fűszeres ízű különlegesség.
- Karakteresebb aroma
- Sajttálakon igazi kuriózum
🧀 Beemster
Prémium minőségű, hosszabban érlelt sajt.
- Gazdag, mély ízvilág
- Diós, enyhén karamellás jegyek
🧀 Old Amsterdam
Erősen érlelt, intenzív ízű sajt.
- Keményebb állag
- Reszelve és sajttálon is kiváló
Miben különlegesek a holland sajtok?
- Kiváló minőségű tehéntejből készülnek
- Széles érlelési skála (fiataltól az extra érleltig)
- Jól olvadnak és sokoldalúan felhasználhatók
Felhasználási ötletek
- Szendvicsek, toastok
- Tészta- és rakott ételek
- Sajttál borral és gyümölccsel
- Reszelve levesekhez, salátákhoz
