A Ratatouille a Franciaország déli részéről, Provence konyhájából származó híres zöldséges fogás. Egyszerű, mégis nagyon ízletes étel, amely friss zöldségekből készül, és köretként vagy önálló fogásként is megállja a helyét.
🛒 Hozzávalók (4 adag)
- 1 közepes padlizsán
- 1 cukkini
- 1 piros kaliforniai paprika
- 1 sárga paprika
- 2 paradicsom
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál kakukkfű
- 1 teáskanál bazsalikom
- só, bors ízlés szerint
👩🍳 Elkészítés
1️⃣ A zöldségeket mosd meg, majd vágd karikákra vagy kisebb kockákra.
2️⃣ Egy nagy serpenyőben vagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, és párold meg rajta az apróra vágott hagymát.
3️⃣ Add hozzá a fokhagymát, majd a paprikát, és pirítsd pár percig.
4️⃣ Ezután tedd bele a cukkinit és a padlizsánt, majd párold 8–10 percig.
5️⃣ Add hozzá a paradicsomot, a fűszereket, sózd és borsozd.
6️⃣ Fedő alatt, alacsony lángon főzd még 15–20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
🍽️ Tálalás
A Ratatouille kiváló:
- grillezett húsok mellé köretként
- friss baguette-tel könnyű vacsoraként
- rizs vagy tészta mellé
💡 Tipp
Másnapra még finomabb, mert a zöldségek ízei jobban összeérnek.
