A Penne Arrabbiata az olasz konyha egyik legegyszerűbb, mégis legízletesebb tésztaétele. Nevét a csípős paradicsomos szószról kapta, az arrabbiata jelentése ugyanis „mérges” vagy „tüzes”. Ez az étel tökéletes választás, ha gyors, húsmentes és karakteres fogásra vágysz.
Mi az a Penne Arrabbiata?
A Penne Arrabbiata egy csípős paradicsomszószos tésztaétel, amely Rómából származik. Kevés alapanyagból készül, mégis intenzív ízvilágot kínál. Az olasz konyha egyik legjobb példája arra, hogy az egyszerűség mennyire hatásos lehet.
Penne Arrabbiata recept (2 adag)
Hozzávalók:
-
20 dkg penne tészta
-
2 evőkanál olívaolaj
-
2 gerezd fokhagyma
-
40 dkg darabolt paradicsom vagy passata
-
1 teáskanál chilipehely (ízlés szerint)
-
só
-
friss petrezselyem vagy bazsalikom
-
reszelt parmezán (elhagyható)
Elkészítés lépésről lépésre
-
A penne tésztát sós vízben al dente állagúra főzzük.
-
Olívaolajon megpirítjuk a felaprított fokhagymát, majd hozzáadjuk a chilipehelyet.
-
Beletesszük a paradicsomot, sózzuk, és 10–15 percig főzzük.
-
A leszűrt tésztát összeforgatjuk a szósszal.
-
Friss fűszernövénnyel és parmezánnal tálaljuk.
Tippek a tökéletes Arrabbiatához
-
Minőségi olívaolajat használj
-
A fokhagymát ne égesd meg
-
A csípősséget fokozatosan adagold
-
Frissen tálald, így a legfinomabb
Miért népszerű a Penne Arrabbiata?
-
gyorsan elkészíthető
-
vegán és húsmentes
-
pénztárcabarát
-
intenzív, csípős ízvilág
Ez az étel tökéletes választás egy rohanós hétköznap estéhez.
